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让人念念不忘的这些美食,好吃又好看,美食无处不在

2019-02-13 09:56:03

土豆炒豆干:土豆去皮,切成条,豆干切条,青椒切丝。热锅凉油,放入辣椒酱炒出香味,放入豆干条慢慢煸炒一两分钟。放入土豆条翻炒几下,放入蚝油、花椒粉,烹入多半碗开水,改小火,便于入味。土豆条八成熟时放盐,放入青椒丝,翻炒出锅,就是这么简单。

照烧年糕的做法,年糕切条状;小葱切末,葱白葱绿分开;煮锅倒入适量清水煮开,放入年糕煮至8分熟,捞出用凉开水冲洗,沥干水分。不粘锅倒入适量植物油烧热,放入葱白炒香,放入照烧酱翻炒,将照烧酱炒出香味,需时时翻搅。放入年糕,裹上照烧酱,煎至收汁,年糕表面有脆皮即可关火。调入适量盐,撒入葱绿就做好了!

咸鸭蛋:鸭蛋洗净擦干表面水份,锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化,彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀,盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点,浸入盐水,密封。春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油,自己做的咸鸭蛋更好吃哦。

鳕鱼洗净擦干,用少许绍兴酒跟一小勺盐腌一会儿。同时将雪菜切碎,剁成细细的蓉,用少许油先将雪菜煸炒出香味,加少许糖调味。在绍酒腌制过的鳕鱼上加少许姜片,铺上炒过的雪菜,入锅蒸20分钟。出锅以后放到荷叶上铺少许葱丝,最后淋上热油即可享用咯。

手撕包菜:包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻;锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出;锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅,营养丰富。

煮菜心:菜心,半斤,洗干净,备用。蒜头,切碎备用。水煮开了以后,把菜心放进锅里,放上盐,加上盖子煮两分钟,捞起菜心,淋上酱油。锅热了,放花生油,油热后把蒜头放到油里面,翻几遍,想吃香点就等到蒜头有点变赤色才关火,把蒜头油淋到菜上面就完成了。这道菜清新爽口,让人吃到停不下来。

让人念念不忘的这些美食,唇齿留香的体验,让人回味无穷