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让人念念不忘的这些美食,健康食粮更受欢迎,上桌马上秒光

2019-02-15 10:04:22

下酒那碟毛豆:水,花椒面,茴香粉,八角,桂皮,所有东西混合后,就开始煮上,10分钟后,闭火焖着。煮水时候处理毛豆,就是洗干净,剪掉两头就行了。然后毛豆放在水里,开锅煮5分钟。结尾时候加盐,冰糖,料酒,点几滴油,再煮2分钟。焖着,也可以放到冰箱里面凉着吃,真是美味极了。

酱排骨:先将仔排斩件,飞水。起油锅先将姜片爆香,加入仔排翻炒几下后加入绍酒。待酒味蒸发后加入豆瓣酱、生抽、白糖以及半杯开水,加盖焖煮25分钟左右,再开盖将汁水收干即可装盘!接下来就是享受美食的时间啦!

海参蹄筋掌亦煲:将海参、蹄筋分别放水中焯透。用勺加底油,葱段爆香捞出,加入鲜汤、调味料,放入海参煨透,水淀粉勾芡,淋入葱油,摆放盘中。另取勺,放入蹄筋,加高汤、调味品烧好,摆放在海参周围即成。我不禁深吸了一口气,好香啊!

酸辣南瓜丝:嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮,用勺子刮去瓤,擦成细丝。南瓜丝用流动的水冲洗后,用清水浸泡十分钟,准备炒菜之前,把泡好的南瓜丝捞出沥干水份,干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末,锅烧热放油,入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿,倒入南瓜丝,加一汤匙白醋快速翻炒,大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅,爱吃南瓜的可以试一试。

水晶虾仁:虾仁用清水浸泡漂洗干净,沥干水分,用干净的布把虾仁表面的水分吸干。虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、小苏打粉拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2-4小时涨发。锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入虾仁迅速滑散,至虾仁变色捞出沥油。用高汤加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出,开火,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅,这道菜的颜值绝对在线。

红葱头焗月牙骨:月牙骨洗净后斩小块,腌制两小时以上,红葱头、青红尖椒切小块,姜切片,大蒜拍松,锅内倒少量油,放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味,转大火,放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒,待骨头变色后转中小火,加盖焗约20分钟, 20分钟后开盖翻炒,待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味,这时候汤汁基本收干后关火,用煲仔的余热拌炒均匀上色即可。这道菜口感浓郁,色泽饱满,好吃又好看。

各种风格尝一尝,美食当前好味蕾,颜值与美味并存