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比较经典的几道美食,健康食粮更受欢迎,让人口水直流

2019-02-03 09:49:53

黄焖鸡:冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;留少许油,放入糖、炸鸡块略炒;再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;沙锅置微火上,放入香菇,焖约15分钟,即成。

杭椒小煎肉:将猪肉切成片,锅内热油,油热后放肉进锅内爆炒一下,到肉翻白色。将杭椒切成块状,老姜、大蒜切片,小米辣切碎。加入料酒一勺,胡椒粉(勺子的四/五分之一),豆瓣酱一勺,糖一勺半,醋两勺,盐(勺子三分之一或者半勺)然后翻炒,再加入蒜片、姜片以及小米辣,最后再加入青椒块,炒好后放点味精就可以起锅装盘了。客人吃后点头称赞,让吃者得到一份暖胃的享受。

凉拌藕片:莲藕去皮,交错切成均匀的半圆片,焯水,码盘。红椒、小葱切丁,加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁,浇在藕片上即可,吃时拌匀,脆脆的,口感极佳,非常好吃。

海鲜炒米粉:先用热油将海鲜略炒,捞起放一旁;热锅,爆香蒜茸。加入所有蔬菜炒一下,加小半碗水略煮;这时锅内应该有一些汤汁;再放入所有其他材料,海鲜,鸡蛋等,稍微翻炒几下,兜入米粉再炒;用盐,糖,鸡精粉调味,即可上桌。海鲜米粉的味道浓郁,吃过以后唇齿留香,太美味了。

韭菜苔鸡蛋:韭菜苔摘去花头洗干切段,鸡蛋打散,红辣椒切丝,起锅热油炒鸡蛋金黄色盛出,再起锅煸炒韭菜苔、红辣椒片刻,放鸡蛋炒匀,放盐、糖和鸡精调味,放鸡蛋炒匀即可,你在家是不是经常做呢?

蒿杆炒鳝丝:将青椒切丝,鳝鱼切丝,蒿秆切段,蒜拍碎,姜切丝,锅中放水,水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用;取一小碗,加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁,坐锅点火倒入油,下蒜末、姜丝大火煸炒,放入豆芽、青椒丝,烹少许料酒,放入鳝鱼丝,倒入汤汁大火继续翻炒,出锅前淋香油即可,令人回味无穷唇齿留香,真是一道美味的食物。

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