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过年家宴做的美食 非常下饭很好学很好做

2019-02-07 09:59:28

大家好,今天教大家做家宴美食,快跟我一起来看看吧。

鱿鱼排骨

用料

排骨一斤半鱿鱼一斤土豆10个小土豆洋葱1颗青椒半斤左右小米椒少许辣椒面适量孜然适量盐适量鸡精适量花椒面适量

做法

用水汆烫鱿鱼半熟,土豆全熟,注意排骨不要汆。

青椒。小米椒。洋葱切丁。备用

油烧熟加入排骨煸炒,直至排骨变色,然后依次加入鱿鱼,土豆一起炒。

然后加入青椒。小米椒。洋葱。炒至变色加入辣椒面和盐继续翻炒,快起锅时加入鸡精。和孜然。花椒面。

泡椒鲫鱼

用料

鲫鱼;泡姜;泡辣椒;郫县豆瓣;姜蒜;香葱;料酒;生抽;香醋;盐糖鸡精;水淀粉;花椒

做法

将鲫鱼治净擦干水分抹盐待用,锅内下菜籽油烧热,下入鲫鱼炸至两面金黄捞出沥油,

锅内留底油,下入花椒炸香,下入豆瓣酱炒透后下入泡姜、泡辣椒粒,姜蒜粒大火爆炒五分钟,

烹入料酒翻炒几下,掺入适量开水,调入生抽、盐、糖和鸡精烧开,下入鲫鱼烧十分钟,捞出鲫鱼,

调入香醋,撒上香葱花,淋入水淀粉至汤汁浓稠,将汤汁浇在鲫鱼上。

芹菜炒猪肝

材料:芹菜500g、猪肝300g、红椒15g、葱姜、油、盐、料酒20ml、白糖3g、酱油20ml、胡椒粉2g、鸡精、淀粉、香油

做法:

1、芹菜洗净切断,红椒切丝,猪肝切片

2、 把猪肝加入料酒、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉抓拌均匀

3、 芹菜放入开水中,加入少许食盐汆汤一下,捞出晾凉

4、 热油锅,爆香姜葱,放入猪肝片,炒至变色变硬后盛出备用

5、 继续热油锅,倒入芹菜,加入盐、白糖、酱油

6、翻炒均匀后,再加入红椒丝与猪肝,淋上香油,加入少许鸡精,翻炒均匀后关火

看起来就很有食欲啊,不知道大家学会了没有,快去自己动手试试吧。

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