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这几道菜很有年味,能够轻松学会,美食无处不在

2019-02-12 10:02:35

香芒烤薯角:芒果去皮,切不规则块状待用,红薯去皮,切成不规则三角块,锅烧热,放少许橄榄油,放入薯角,小火煎两分钟左右,煎至薯角表面变黄、边缘微微发焦,即可关火,将煎好的薯角倒在锡纸上,放入芒果块,粗略搅匀,表面撒少许细盐,撒上综合香草,将锡纸包好,注意四边折紧,放置于炉上,烤3分钟左右即可,真是太好吃了!

鸡小腿烧土豆:鸡小腿切成两段,土豆切滚刀块,生姜切片,青椒切成大块,鸡腿块在沸水中煮2分钟,捞出,水倒掉,另取锅,加三碗水,放入焯好的鸡腿,放入大蒜、生姜片、小红辣椒、白糖、老抽,盐,大火烧开,小火焖至八成熟,放入土豆块,间或翻炒,焖至土豆烂熟,撒上青椒块,翻炒出锅,美食无处不在。

荷芹炒腊味:锅中放入500g水烧沸,下腊肉烫1.5分钟捞出沥干备用,原汤中放入西芹片烫30s,再下荷兰豆烫30s,一起捞出沥干待用;锅中放入15g油(约两汤匙)烧热,下腊肉片炒出香味,放入西芹、荷兰豆和红椒片;根据个人口味调入小炒料包,炒匀即可。

茄汁焖牛肉:牛肉洗净切2cm见方块,胡萝卜和土豆分别切滚刀块;牛肉中放入盐和黑胡椒粉;将牛肉抓匀,腌制15分钟;在高压锅中放入牛肉;加入土豆和胡萝卜;放入番茄酱后拌匀,大火加热至高压锅活塞晃动,转中小火继续加热5分钟后熄火,焖10分钟放气后即可,美味的食物就产生了。

煎肝:香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3分钟,然后翻回第一面,再煎数秒钟。肝片装盆,撒上香芹末加盐。把醋倒入煎盘,烧开,用木匙溜一溜,然后浇在撒上香末的肝片上,就可以开始享用美食啦。

四川热窝鸡:鸡肉洗净切小块,下锅焯水去除血水。捞出沥干备用,青笋切丁,大块姜切成小粒,大葱切小段、切丝,蒜3小瓣,豆瓣酱3茶匙备用,勾芡,熟油锅先下豆瓣炒香,再倒入姜粒儿炒香,豆瓣、姜粒爆香后倒入鸡块翻炒,加少许食盐、蒜瓣儿,鸡块翻炒几分钟便可倒入青笋,再加适量的食盐,接着加清水没过鸡块烧煮。食材八九成熟时倒芡汁,最后撒葱段儿,起锅,装盘,令人回味无穷唇齿留香。

能够带来年味的这些美食,每道都十分好吃,尽情畅享美食