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推荐6道家宴美食 开胃又美味

2019-02-12 09:45:11

当美食盈润我们心胃的时候,我想每一个有心的家庭一份子总能够多或少地感知着来自于美味的情和爱吧!

有人说要想爱一人,就要抓住他的心,要想留住一个人的心,就要抓住他的胃。

美食就是最好的俘虏一个爱你的人和你爱的人的心的最好的武器。

接下来抽点时间给家人做几顿饭吧!

莴笋炒鸡蛋

材料:莴笋300克、黄瓜200克、黄椒半个、红椒半个、鸡蛋2个、葱10克、蒜3粒、姜5克、花生油35ml、香油5ml、味精2克、食盐2克

做法

1. 把莴笋去皮洗净,黄瓜洗净,切片,把莴笋切成菱形片

2. 彩椒洗净,切小块备用

3.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味

4.放入黄瓜、莴笋翻炒片刻

5.鸡蛋过油滑炒一下,盛出来备用

6.放入彩椒、盐翻炒1分钟,倒入鸡蛋翻炒片刻,出锅前放入味精、香油调味即可

蒜蓉虾仁

用料:

虾仁10只;大蒜蒜瓣4个;料酒3汤勺;辣椒粉少许

做法:

1.虾仁化冻洗干净,控干水分,备用

2.大蒜切成蒜蓉

3.煎锅小火加热,放入少许油,放入蒜蓉爆香

4.炒出香味后,放入虾仁,转大火

5.等虾仁变色后,倒入料酒和辣椒粉。转中火盖上盖子闷五分钟

6.出锅的时候撒上欧芹叶

肥牛金针菇

用料:

肥牛片250克;金针菇300克;葱花适量;陴县豆瓣酱1汤匙;盐;蒜蓉;油

做法:

1.金针菇剪去根部洗净备用

2.锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右

3.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇

4.煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可

砂锅豆花鱼

用料:

盐、鸡精、草鱼、内酯豆腐、油酥黄豆、油酥花生、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、红油

做法:

1.草鱼一条治净,两片大肉片成鱼片,加入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、蛋清抓匀上浆,

2.剩下的鱼头鱼骨用油煎一下入砂锅熬鲜汤。

3.锅内下混合油烧至三成热,下入花椒,再下

4.入豆瓣酱小火炒透,下入葱姜蒜末翻炒出香味,

5.掺入鲜汤,调入适量盐和鸡精,再下入

6.两大勺红油,汤烧开后转中火熬制五分钟,用漏勺将料渣全部打净。

7.将内酯豆腐用勺子 挖成大块下入汤中,用小火煮五分钟入味再用漏勺盛入盆中打底,

8.再保持小火将鱼片逐 片下入,再转中火将鱼片烫至七成熟用漏勺捞出防于豆花上。

9.将油酥黄豆、油酥花生碎 、花椒、干辣椒段和葱花撒在鱼片上,另用一锅将混合油烧至八成热,将油浇至料头上

红烧猪脚

用料:

猪蹄、冰糖、干辣椒、葱、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、料酒、植物油

做法:

1.猪蹄刮毛洗净剁好,焯水待用

2.锅里放油,放入冰糖,小火到融化后搅拌,然后倒入猪蹄,翻炒至均匀上色

3.加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒,翻炒至闻到香味

4.将炒好的猪蹄放进电压力煲中,加适量清水,选择豆类/蹄筋键,设定时间50分钟

青红椒炒贝肉

主料:

贝肉、青红椒、麻椒、姜丝、葱花、生抽、盐

做法:

1.姜切丝,青红椒切斜丝,葱切葱花。蒜瓣切粒。锅内放油烧热。

2.麻椒、葱花蒜粒爆香。用时发现干红辣椒没了。倒入贝肉,翻炒。

3.贝肉易熟,炒三四分钟,放入青红椒翻炒两下,倒入适量生抽,适量盐,翻炒均匀即可出锅。

爱你身边的人,从每日的三餐做起吧!烹饪美食是一种艺术,饱餐美食是一种享受。

人人都爱吃的美味,老少皆宜,果然美食在民间!