美食天下
主页 > 饮食文化 > 好吃又很有特色的6道美食 鲜美爽口

好吃又很有特色的6道美食 鲜美爽口

2019-02-06 09:45:55

当美食盈润我们心胃的时候,我想每一个有心的家庭一份子总能够多或少地感知着来自于美味的情和爱吧!

有人说要想爱一人,就要抓住他的心,要想留住一个人的心,就要抓住他的胃。

美食就是最好的俘虏一个爱你的人和你爱的人的心的最好的武器。

接下来抽点时间给家人做几顿饭吧!

牛肝菌浇汁芦笋

材料:

牛肝菌2个,芦笋一把,油少许,酱油少许,生抽少许,淀粉一小勺,凉水适量

制作过程:

1. 芦笋削掉老根、硬皮,洗净,入开水锅中焯到变色,捞出摆盘;

2. 牛肝菌冲洗干净,切成3毫米的大片,入开水锅中焯20秒左右捞出;

3. 调个碗汁:少许盐、生抽、酱油,一小勺淀粉、适量凉水,混合均匀;

4. 炒锅中倒少许油,将牛肝菌入锅中煸炒几下,将芡汁混合均匀后倒入锅中煮开;

5. 将牛肝菌倒在芦笋上!

爆炒肥肠

用料:

花椒八角;肥肠;葱姜蒜;豆豉酱;干辣椒;胡椒粉;料酒老抽;配菜等

做法:

1.肥肠焯水后,换水,加入八角、花椒、葱姜,再炖煮至熟软(小火大概需要30-40分钟,看情况而定);

2.锅内放油,葱姜蒜花椒等爆锅,再放入干豆豉酱(天源的老牌子很好),翻炒至油发红色后,放入煮好的肥肠;

3.翻炒片刻加料酒、盐,稍入味,放入青椒等配菜,出锅前加少许老抽和黑胡椒粉即可。

土豆片辣椒炒鸡蛋

食材:

鸡蛋 2个、土豆 1个、辣椒 2个葱蒜瓣、蚝油、料酒、生抽

步骤:

1.土豆切薄片,辣椒切圈,蒜切片,葱切段。锅烧干,放入油,打入两个鸡蛋,两边煎熟。

2.鸡蛋切块备用,锅内烧干,加入油,再加入蒜和葱头爆香。

3.加入土豆片。因为土豆比较难熟,先翻炒土豆。加入辣椒圈和鸡蛋翻炒。

4.加入少许料酒,蚝油,适量盐,五香粉继续翻炒几分钟,起锅加入葱段。大功告成

荞香焗带鱼

用料:

带鱼400克、香葱2根、生姜2片、八角1粒、料酒1大勺、酱油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、盐少许、胡椒粉少许、调味料请根据自己口味调整

做法:

1.将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍,冲洗干净,用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段,接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段,生姜切成细丝备用。

2.锅先烧热,然后倒油,等锅中的油烧到7成热时,下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时,夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角,再将煎好的带鱼段放入。

3.烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气,然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平,放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子,焖烧约十几分钟。最后大火把汤汁收浓即可。

椒盐猪蹄

用料:

猪手、料酒、老抽、大蒜、花椒、小红干椒、小葱、椒盐粉、鲜贝露、白糖、生姜

做法:

1.猪手切开而不断。加料酒少许,在清水中浸2小时。

2.在高压锅中加没过猪手的水,加姜片7~8片,加适量老抽。焖40分钟。高压锅放气之后,不要立即揭盖,继续焖30分钟。

3.捞出猪手,沥干,切蒜末、葱末、小红干椒切成小圈。

4.热锅下油,油适当多一点点。爆香花椒、蒜末、葱末、小红干椒圈

5.沥干的猪手,切开成小块~一只猪手至多八块。把猪手皮朝下放入油锅,小煎个1~2分钟。下白糖,炒融,与猪手翻炒均匀,下鲜贝露少许,翻炒均匀。

6.再小炒个1~2分钟。将椒盐粉均匀地撒在猪手上。装盘

番茄香肠厚蛋烧

材料:

番茄1个,鸡蛋2个,香肠1根,盐少许。

方法:

1. 番茄去皮方法:在番茄炒面切十字,放锅里煮水3分钟左右,就可以轻易把皮剥落番茄和香肠都切得很小粒,越小成功率越高。

2. 锅里下一点油,把番茄和香肠粒加入锅中炒熟,加入少许盐,鸡蛋打散把炒熟的番茄香肠加入搅拌均匀。

3. 小火热锅后锅里下少许油,把一半蛋液倒入,迅速摊平整个平底锅,鸡蛋开始凝固。

4. 用锅铲把它一层一层的卷起来,卷好后把剩下的鸡蛋液全部倒入摊平,重复刚刚的步骤。

5. 整个厚蛋烧卷好后先不要着急岀锅,继续把它两面继续煎一会儿让里面的蛋液全熟,煎至两面金黄色即可。早餐晚餐都可以吃,营养又美味!

爱你身边的人,从每日的三餐做起吧!烹饪美食是一种艺术,饱餐美食是一种享受。

这种养眼养心又养胃,怡情益智促进家庭和谐的美事,我们何乐而不为呢!

这几道美食拥有诱人的色泽,丰富的口感,让人闻着香味就想尝一口