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让人欲罢不能的春季美食,每道都十分好吃,尽情畅享美食

2019-02-19 09:51:53

炖淡菜干:淡菜干泡水60分钟,板栗去皮,五花肉切块焯水备用。将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内,加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮,水开后转入慢火炖约90分钟,菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。

香煎大鱼头:鱼头洗净、去鳃 ,切两半;撒上少许盐、白酒腌渍去腥;平底锅放少许油,放入花椒、姜片;把鱼头放入,小火煎;鱼头煎1分钟后放入一大把蒜瓣一起煎;蒜瓣变微黄,倒入调好的酱料,再加入一碗水,转大火盖上锅盖炖煮2分钟;撒上青红椒圈,用大勺子把汤汁浇在鱼头肉厚的地方,汤汁收至粘稠,撒上青蒜苗碎关火,继续把汤汁收粘稠即可关火,是一道不错的美食。

竹荪排骨汤:先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净,姜切片,葱切断,排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用,将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。这道排骨味道鲜美,不可错过。

卤肥肠:首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。这道菜肥而不腻,非常好吃。

糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。酸酸甜甜,十分可口。

红烧牛尾:牛尾剁成段,用清水浸泡至少3小时,中途记得换3-4次水。姜切成大片;胡萝卜去皮,切滚刀,将牛尾、料酒、姜片入清水中,煮沸后撇除表层浮沫,用温水冲净。锅中放油烧至七成热,下牛尾爆干水气至微黄,倒入老抽、黄酒,炒匀上色后,移入深锅中。一次性加足热水,大火烧开后,加盖;转小火,焖烧2小时,加入胡萝卜,中火焖40分钟至汤汁浓稠,盐调味即成。这道牛尾鲜香爽口,是一道十分美味的佳肴。

能够带来美味的这些美食,震撼到没朋友,让人口水直流