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让人欲罢不能的春季美食,有趣又好吃,让人享受美食中

2019-02-15 09:49:05

水煮腰片是川菜的一种传统菜式,在四川几乎家家户户都会做。腰片鲜嫩,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为冬季家常美食之一。水煮的特色是烫“麻、辣、鲜”,腰片软嫩,易嚼,也可以做成水煮肉片、水煮鱼片等,方法类似。水煮腰片因腰片未经划油,以水煮熟故名水煮腰片。看的我都要流口水了。

水煮霸王兔:将兔肉治净斩一厘米的小块,用清水反复洗净血水捞出沥干,加盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀上浆。锅内倒入两斤油烧至八成热,下入兔肉块滑油捞出沥油。锅内留较多的底油,下入泡椒段、泡姜粒、青花椒大火炒制,再下入大葱段和蒜末反复翻炒出味,下入兔肉翻匀,再掺入鲜汤,调入盐、鸡精和胡椒粉,盖盖烧十分钟出锅。有一种让人上瘾的味道。

抹茶巧克力曲奇:黄油加入鸡蛋液,用打蛋器打发至浓稠。除抹茶粉和巧克力粉以外的材料全部分成两等分,再分别加入抹茶粉和巧克力粉,混合揉成两个光滑的面团,面团搓成圆柱形,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏半小时,取出切成5毫米厚的片。烤箱上下火烤15分钟。

捞汁葫芦丝做法:把葫芦皮去掉。如果是嫩嫩的葫芦可以不去掉,如果你要是去买的话,尽量挑笔直的买;然后拿出插板来,把葫芦尽可能刮成长条;捞汁倒入葫芦丝里,再切上剁椒段,绿辣椒段;可以放入冰箱一会。吃的时候更凉爽,吃上一口,沁人心脾,回味无穷。

啤酒鸡翅:鸡翅洗净,从里侧划两刀,用姜片、葱段、盐腌制20分钟,鸡翅里侧朝下,平摆在电饭锅内,腌汁和葱姜一起放入,倒入啤酒,放一小勺老抽,摁到煮饭键,煮15分钟,焖10分钟(也可以用炒锅,放点油,烧热后煸炒鸡翅,然后加腌料汁、啤酒等,小火焖),摆盘,撒上红椒粒、葱花,其实很简单的。

缤纷炒豆芽:发好的绿豆芽用清水洗净,锅中烧水,水开后放入绿豆芽焯1分钟,尖椒洗净、去蒂、斜切成丝,蒜切片,姜切丝,锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜、蒜爆香,放入焯好的豆芽,翻炒1分钟,放入尖椒,继续翻炒1分钟,放盐翻炒均匀;关火,放醋,翻炒均匀即可,豆芽也可以很好看。

让人念念不忘的这些美食,有趣又好吃,让人吃了还想吃