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让人念念不忘的这些美食,适合厨艺小白,亲戚朋友都称赞

2019-02-03 10:03:30

青椒回锅肉:青椒回锅肉是一道传统的四川家常菜,以青椒、猪肉(五花肉)、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末为原材料制作而成。因为地域口味的不同,做法不一。做法简单,香气浓郁,肥而不腻。且具有提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血的功效。

玉米面发糕:牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀,将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀面粉中加入细砂糖,将玉米粉溶液倒入面粉中,将面粉揉成团,微微收圆,方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵,面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干,锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右,软软的,很好吃。

红烧茄子:先热锅烧油(比较多的油),将茄子切片后倒入稍微煎一下,8分熟就起锅放一旁;热锅,冷油,将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散),加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿,勾芡起锅,即可上桌。如果喜欢吃辣的话,还可以加上一点辣椒油哦。

雪菜蒸鳕鱼:鳕鱼洗净擦干,用少许绍兴酒跟一小勺盐腌一会儿。同时将雪菜切碎,剁成细细的蓉,用少许油先将雪菜煸炒出香味,加少许糖调味。在绍酒腌制过的鳕鱼上加少许姜片,铺上炒过的雪菜,入锅蒸20分钟。出锅以后铺少许葱丝,最后淋上热油即可享用美食咯,你也来试试吧!

可乐鸡翅:在生鸡翅上划刀,这样可以更加入味;锅中放冷水和葱姜片,鸡翅与冷水一同下锅煮开,不用煮透,用温热的水一个个冲洗掉浮沫,;用厨房用纸擦干;把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅;用小火将鸡翅煎至金黄,晃动锅以免粘锅;一听可乐、一勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加半支桂皮一个八角会更有风味;炖至汤汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,味道美极了。

蒜泥白肉:五花肉用清水洗净,切薄片,锅中放入葱段和蒜片,加半锅水,水开后,放入五花肉焯烫,五花肉变色后捞出,洗去浮沫,青、红尖椒、葱、姜切丝,胡萝卜、黄瓜去皮切薄片,香菜去根、洗净,蒜切末,将青红椒丝、姜蒜混合,加入酱油和陈醋,调成蘸料汁,五花肉包入胡萝卜和黄瓜片,卷起,吃时蘸料汁即可,肥而不腻。

 

让人念念不忘的这些美食,低卡路里的健康餐,好吃到停不下来